本場のタイ料理が簡単に作れます。
日本にある材料で作れます。簡単に作れるので是非、チャレンジして欲しいです。
今回紹介するのは、私の友人宅で作られているレシピです。皆さんのオリジナルを加え美味しいカオマンガイを作ってみましょう。
材料（３〜４人分）
ニンニク ６片
生姜スライス ５〜６枚
紫玉ねぎ 小２〜３個
鳥もも肉 ２枚
お米 ２合
調味料
味噌40g お酢15g
砂糖25g 醤油30g
中国たまり醤油15g
無ければ、
ウスターソース15g
ニンニクピクルスのつけ汁10g
無ければ
お酢を10g追加
作り方
① 紫玉ねぎニンニクを微塵切り
② 大さじ２程度のサラダ油で
①を炒める生姜のスライスを
５〜６枚入れる。玉ねぎが
透明になりニンニク、生姜
の香りが出るまで炒める。
③ ②が炒まったら研いだお米2合を入れる。お米が黄色くなるまで炒める。（５〜６）分
中火
④ ③が炒まったら炊飯器の釜に移し2合分の水を入れ上に鳥もも肉を乗せる。皮目を上にしもも肉はホークで刺し味が染み込みやすい様にしておく。
白米炊飯モードで炊く
ご飯が炊ける間にソース作り
⑤ 生姜、ニンニクのピクルスを微塵切り。ピクルスが無ければニンニク。（小ネギ入れても美味しいです）
⑤と全ての調味料を混ぜ合わせる。砂糖が完全に溶けるまでかき回す。１０〜１５分ほど寝かす。
炊き上がったら鶏肉を取り出し食べやすく切りご飯の上に盛り付ける。
完成
付け合わせにきゅうりを飾りました。ソースをかけてお召し上がりください。
自己流アレンジ
辛いのがお好きな人は、ソースに唐辛子を入れても良いですね、唐辛子と小ネギを入れると色鮮やかになりますよ。皆さん、色々と試してみてください。
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